Revolutie van egoïsten en wereldverbeteraars
Boek: ‘Ik ben een planteneter’ door Boele Ytsma



Er is een revolutie gaande. Mensen worden zich bewust van hun lichaam. Mensen ontdekken de gevolgen van wat ze in hun lichaam stoppen. Mensen herontdekken hoe ongelofelijk veel macht ze hebben om werkelijk iets te veranderen. En dat doen ze ook, veranderen. Mensen veranderen hun lichaam, hun toekomst en hun omgeving. Ja, mensen veranderen de wereld. En dat doen ze met hun voedselkeuzes – het is een revolutie van mes en vork! Met onze voedselkeuzes veranderen we ons lichaam en de wereld!

Egoïstische motieven

Je kunt heel veel verschillende redenen hebben om plantaardig te gaan eten. Voor mij persoonlijk begon het met mijn gezondheid – en dat geldt ook voor de meeste mensen die een programma van De Planteneter volgen. Dat is te begrijpen. Immers de gevolgen van een plantaardige lifestyle voor je gezondheid zijn groot.

Elke dag (zonder overdrijving) ontvang ik mails van mensen die mij vertellen wat er in hun leven gebeurt. Mensen die voor het eerst sinds jaren weer pijnvrij door het leven gaan. Mensen die genezen van chronische ziekten. Mensen die hun zicht terugkrijgen na bijna blind te zijn geweest. Mensen die hun medicatie kunnen laten staan. Mensen die hun overgewicht verliezen en hun energie weer terugvinden. De lijst is onuitputtelijk.

En daar blijft het dan niet bij. Want wie weer pijnvrij, gezond en energiek door het leven kan gaan, pakt zijn of haar leven  anders op – álles verandert! Ze staan anders in hun relatie, in hun gezin, in hun werk, in hun vriendschappen. De overgang naar een plantaardig leven markeert niet zelden een ‘revolutie’ in het persoonlijke leven van mensen. Ja, ook hier klinkt het woord revolutie.

Je zou het gezondheidsmotief een ‘egoïstisch motief’ kunnen noemen: mensen doen het om er zelf beter van worden. En daar is helemaal niks mis mee. Want wie zich beter voelt, kan meer gaan geven. Zorg voor de ander begint bij zorg voor jezelf!

De wereldverbeteraar

Maar het gaat veel verder. Want wie plantaardig gaat eten bewijst niet alleen zijn of haar eigen lichaam een grote dienst, maar ook de wereld om zich heen. En de gevolgen zijn daar niet minder groot.

Denk eens aan de miljoenen dieren die niet meer hoeven te lijden in veel te kleine hokjes en niet meer hoeven te sterven onder erbarmelijke omstandigheden. Denk eens aan de bossen die niet meer gekapt hoeven worden voor de intensieve teelt van veevoeders en de biodiversiteit die niet meer verloren gaat door de onbegrensde schaalvergroting. Denk eens aan de CO2 niet meer wordt uitgestoten in de industriële veehouderij. Denk eens aan al die antibiotica die niet meer hoeft worden gebruikt. Denk eens aan de miljarden wereldburgers die nu wél kunnen mee-eten, omdat we niet langer drie keer zoveel consumeren dan er is voor iedereen.

Ja, je leest het goed: de dieren, de planeet, het klimaat, de medemens… iedereen is beter af als we allemaal plantaardig zouden eten. Ik durf zonder schroom te zeggen dat we al deze grote wereldproblemen zouden kunnen oplossen met een plantaardig eetpatroon. Dat klinkt overdreven, maar dat is het beslist niet. Het is revolutionair, maar niet onhaalbaar!

Kiezen voor allebei!

Zie je hoe mooi deze revolutie is? Geen ingewikkelde keuzes tussen eigenbelang en algemeen belang. Geen strijd tussen de egoïst in je en de wereldverbeteraar die we ook allemaal graag zijn. Wie het beste voor zijn eigen lichaam kiest, kiest het beste voor de planeet. Wie zijn buikje verliezen wil, beschermt tegelijk de dieren. Wie diabetes wil overwinnen, beschermt ook de regenwouden. Wie energieker door het leven wil gaan, kiest voor een eerlijke verdeling van voedsel op de wereld. De planteneter is het of-of voorbij en kiest voor allebei!

Ben jij al deel van deze revolutie… van egoïsten en wereldverbeteraars? 



Aanvulling redactie: 

In december verscheen er in het Amerikaanse tijdschrift Rolling Stone een indrukwekkende reportage over de vleesproductie in de Verenigde Staten. Aan de hand van getuigenissen van dierenrechtenactivisten die in de vleesindustrie aan de slag gingen en een hoop cijfermateriaal wordt duidelijk dat de vleesconsumptie van de Amerikanen stilaan onhoudbaar wordt.

De cijfers die Rolling Stone opsomt over de Amerikaanse vleesindustrie liegen er niet om.

Enkele hallucinante voorbeelden:

• Jaarlijks worden er 9 miljard kippen, 113 miljoen varkens, 33 miljoen koeien en 250 miljoen kalkoenen geslacht voor vleesconsumptie, nadat ze opgroeiden in donkere, vuile en veel te kleine schuren.
• In een slachthuis in Nebraska wordt er om de 12 seconden een koe geslacht. Dat zijn 300 koeien per uur, of 2.500 koeien per dag.
• Kippen in Amerikaanse legbatterijen worden na twee jaar gedood, terwijl ze een levensverwachting van 5 tot 8 jaar hebben.
• De gemiddelde oppervlakte die een kip krijgt in een legbatterij is 432 cm². Dat is tweederde van een A4-blad.
• Vorig jaar werd er 23 miljard kilo rood vlees geproduceerd in de Verenigde Staten.
• 4 staten in de VS zijn verantwoordelijk voor 49 procent van de consumptie van dat rood vlees: Nebraska, Iowa, Kansas en Texas.
• Per seconde worden er in de Verenigde Staten 40.000 kilo uitwerpselen door veeteelt geproduceerd.
• Dat is 130 keer meer dan door mensen.
• Van afval van veeteelt kunnen minstens 40 soorten bacterieën overgedragen worden op mensen.
• 26 procent van de totale landoppervlakte van de aarde wordt gebruikt voor veeteelt.
• Een lengte van 56.000 kilometer aan Amerikaanse rivieren zou vervuild zijn door afval, afkomstig van veeteelt.

Bron : http://maartendevos.wordpress.com/


Boele Ytsema:

Drie jaar geleden stuitte ik op de plantaardige lifestyle. Iets nauwkeuriger gezegd: ik stuitte op de Amerikaanse Raw Food Movement, een beweging waar uitsluitend rauw, plantaardig voedsel wordt gegeten: groente, fruit, gekiemde granen, noten en zaden.

Geslaagd experiment

Mijn nieuwsgierigheid won het van mijn ergernis en ik ging op onderzoek uit. Ik begreep dat de grootste winst te boeken viel als je enerzijds de dierlijke producten liet staan en anderzijds je consumptie van groente en fruit opvoerde. Ik besloot mijzelf als proefkonijn te gebruiken en werd planteneter. Tijdelijk, dacht ik. Ik koos niet uitsluitend voor rauw, maar wel voor 100% plantaardig.

En het experiment slaagde. Ik bleef planteneter. Na 3 jaar ben ik sterker, gezonder en energieker dan ik me ooit gevoeld heb. Ik werd zélf zo’n ‘overdreven’ verhaal, ergerlijk positief en extreem. Maar ook blakend van gezondheid en vitaliteit.


De dag van een Planteneter

Wat eet een planteneter? Er zijn natuurlijk zoveel antwoorden als er planteneters zijn. Dit is mijn antwoord: een planteneter eet alles wat ofwel plant is of van planten komt: groenten (gekookt en rauw), fruit (vers en gedroogd) , zaden (gedroogd en gekiemd), noten, peulvruchten (gekookt of gekiemd), granen (gekiemd, gekookt of verwerkt tot volkoren meelproducten). Verder drink ik water, vers sap, groene thee (met mate), kruidenthee en soms een kop granenkoffie met sojamelk. En ja, bij gelegenheid drink ik ook nog wel eens een glas bier of wijn.

Zo ziet mijn dag eruit:

·         Ontbijt - halve uitgeperste citroen in heet water met beetje honing, ruim 1 liter groene smoothie (vers fruit, water en veel rauwe groene bladgroente). Daarbij soms een snee volkoren (noten)brood (liefs zuurdesem) of in water gekookte havermout met appel, kaneel en rozijnen.

·         Lunch - een grote (een grote grote, zeg maar) salade met veel bladgroen, kiemgroente, tomaat en komkommer, noten, zaden en fruit. De variatie is eindeloos. De smaak ook! Ook hier eet ik soms een snee brood bij.

·         Diner - veel groenten (gekookt, gewokt of rauw, of een combi daarvan), regelmatig bonen of andere peulvruchten, volle granen (zilvervliesrijst, couscous, quinoa, gierst, etc) of een lekker vegetarisch stamppotje (met bijvoorbeeld rauwe zuurkool, appel en rozijnen).

Lees hier meer over mijn manier van eten.

P.S.:Hier vind je gratis recepten voor groene smoothies





Nederland is een mooi boek rijker: Ik ben een planteneter. Net als jij.

Geschreven door Boele Ytsma

Meer informatie: http://www.deplanteneter.nl/2013/10/142527-ik-ben-een-planteneter-net-als-jij